Usaha Warung Tenda Pecel Lele, Pecel Ayam dan Tempe Penyet

Siapa yang tidak kenal dengan Pecel Lele, Pecel Ayam atau Tempe Penyet. Kuliner ini sudah
tidak diragukan lagi menjadi buruan semua kalangan dari mulai kalangan bawah samapai kalangan atas sudah mengenal kuliner yang satu ini.

Bagi anda yang ingin mencoba peruntungan dibisnis ini, mungkin artikel sederhana  ini dapat menginspirasi anda untuk mencoba menekuni bidang kuliner yang satu ini. Faktor penentu dari semua jenis kuliner adalah rasanya begitu pula dengan usaha pecel lele juga tidak terlepas dari faktor rasa ini, setidaknya ada dua faktor penempatan rasa yang harus diperhatikan dalam usaha pecel ini yang pertama faktor bumbu untuk lele, ayam atau tempenya yang kedua bumbu sambel pecelnya.

Banyak pedagang pecel yang tidak memperhatikan faktor bumbu pada ikannya, mereka hanya memfokuskan pada bumbu sambalnya saja sehingga masakan ikannya terasa tawar . Jadikan pecel anda sepesial dengan memperhatikan kedua bumbu tersebut. Faktor penentu berikutnya adalah lokasi,  untuk memulai usaha  apapun tentunya pemilihan lokasi yang strategis menjadi prioritas utama dengan harapan mendapat banyak pelanggan. Untuk itu carilah tempat tempat keramaian atau tempat yang anda anggap cocok untuk memulai usaha pecel ini. 

Apa saja yang harus dipersiapkan untuk memulai usaha pecel lele?  

Gerobak (1 Buah)

Terpal untuk tenda ukuran 4x6 meter PLUS tiang penyangga dan tali pengikatnya

Spanduk 3 Buah dengan asumsi Depan ukuran 5x 1,15 m (1 lembar) Samping Kiri dan kanan ukuran 2,5 x 1,15 m (2 lembar)

Tabung gas 3 kG + Gas + Selang dan regulator (1 set)

Tungku gas  (1 buah)

Penggorengan ukuran 22” (1 buah)

Sutil dan saringan buat meniriskan gorengan (masing masii buah)

Meja kayu disesuaikan dengan panjangnya tenda (1 buah)

Kursi plastik / bangku kayu

Piring nasi melamin (2 lusin)

Piring hidang oval melamin (2 lusin)

Sendok + garpu (2 lusin)

Tempat sendok garpu (2 buah)

Gelas minum (2 lusin)

Kobokan Alumunium (2 lusin)

Dandang Nasi ukuran 10 liter (2 buah) asumsi untuk nasi uduk dan nasi biasa, jika hanya satu macam nasi maka cukup satu satu buah saja

Dandang  air (1 buah)

Ember plastik ukuran sedang (2 buah)

Tempat tissue + tissue (2 buah)

Tempat tusuk gigi (2 buah)

Teko air dingin (1 buah)

Termos Es batu (1 buah)

Termos air panas (1 buah)

Etalase kecil ukuran 1,5 m x 0,5 m x 1 m (1 buah)

Ulekan besar (1 set)

Lap (3 buah)

Pisau (2 buah)

BAHAN BAKU MASAKAN  YANG HARUS DISIPAKAN

Ikan Lele 3 Kg kurang lebih 25 – 30 ekor ukuran sedang

Ayam potong 6 ekor ukuran 1 Kg dipotong sedang kurang lebih jadi 24 potong untuk 6 ekor

Tempe 2 papan

Tahu 10 biji ukuran besar dipotong sedang

Ati ampela 10 pasang

Minyak goreng 3 Kg

Bumbu bumbu secukupnya

Beras (5 Liter)

OPERASIONAL

Sewa tempat

Retribusi / Pungutan

Listrik / Penerangan

Transportasi  (Kalau jarak antara lokasi dagang dengan tempat tinggal jauh)

Gaji karyawan

Asumsi biaya buka Awal kurang lebih Rp. 10.000.000, disini tidak dirinci harga per satuan barang yang harus dibeli dikarenakan tiap daerah memiliki harga yang berbeda , disini hanya meng-infokan item apa saja yang harus dibeli jika ingin memulai usaha tersebut.

Jika diasumsikan omset harian Rp. 500.000 x 30 hari = 15.000.000

Dapat diketahui margin dalam 1 bulan = Rp. 15.000.000 -  Rp. 10.000.000 = Rp. 5.000.000,-   

BEP akan kembali setelah 2 bulan dan bulan berikutnya murni keuntungan Anda. 

SEMOGA URAIAN INI DAPAT MEMBERI INSPIRASI ANDA UNTUK BERWIRAUSAHA