Tabloid Wirausah – Inspirasi WirausahaAnda | Siapa yang tak kenal masakan padang, masakannya yang gurih berkuah
santan membuat masakan ini banyak digemari pecinta kuliner di seluruh negeri
ini. kuah santan yang kental menjadi ciri khas dari masakan ini. warung padang
sudah banyak tersebar diseluruh Indonesia bahkan sampai ke negeri tetangga sudah terdapat rumah makan padang.
Walaupun demikian, berirausaha warung
padang ini masih memiliki peluang besar untuk maju dan berkembang. Usaha rumah
makan padang ini cukup menggiurkan karena menghasilkan keuntungan yang cukup
besar. Untuk manajemennya pun tidak terlalu sulit karena sama saja dengan system
manajemen usaha warung makan lainnya.
Membuat variasi menu makanan
padang menjadi salah satu langkah dalam mempersiapkan usaha warung padang ini.
Dengan aneka menu masakan padang kini sudah akrab di lidah masyarakat
Indonesia, sehingga pangsa pasar yang bisa Anda bidik tentunya juga cukup luas.
Mulai dari kalangan masyarakat menengah ke bawah hingga masyarakat kalangan
atas.
Sebelum anda memutuskan untuk memulai
bisnis rumah makan padang, ada baiknya jika anda dapat persiapan tiga hal pokok berikut ini:
1. Jika belum menguasai teknik
memasak masakan padang ada baiknya pelajari dahulu cara membuat menu menu
masakan padang, supaya cita rasa yang dihasilkan bisa sesuai dengan masakan
padang sesungguhnya, seperti kuah santan yang kental dan gurih, sambel cabe
hijaunya yang enak dan menu menu lainnya.
2. Menentukan lokasi yang
strategis. Menu makan padang merupakan menu yang sangat terkenal dimasyarakat
untuk itu lokasi yang dipakaipun harus memilih lokasi yang strategis, banyak
dilihat dan ramai. Untuk itu melakukan survey lokasi sebagai tempat usaha menjadi
sangat penting.
3. Mempersiapkan segala peralatan
dan perlengkapan memasak. Beberapa peralatan yang wajib Anda siapkan adalah
etalase untuk memajang masakan, perabot masak, peralatan makan, serta
perlengkapan ruang usaha seperti meja dan kursi pelanggan.
Kunci keberhasilan dari wirausha rumah makan padang ini terletak pada cita rasa masakan yang dihasilkan, kebersihan tempat usaha dan kenyamanan,
serta harga jual yang kompetitif. untuk meningkatkan omset penjualan, bisa Anda
lakukan dengan cara menerima pesanan nasi box atau nasi bungkus untuk acara-acara
tertentu dan memberikan layanan pesan antar untuk pembelian produk dalam jumlah
yang cukup banyak. Dengan begitu, pelanggan anda semakin bertambah dan secara
otomatis omset penjuaanpun semakin bertambah.
Berikut estimasi budget untuk membuka usaha rumah
makan padang:
Modal
awal
Sewa
tempat per
tahun Rp
20.000.000,00
Etalase
Rp 1.500.000,00
Peralatan
masak (kompor, wajan, panci,dll) Rp 1.000.000,00
Peralatan
makan (piring, gelas, sendok, dll) Rp 800.000,00
Termos
nasi Rp 200.000,00
Meja dan
kursi
plastik Rp 1.000.000,00+
Total
Rp 24.500.000,00
Biaya
penyusutan alat
Etalase :
1/60 bln x Rp
1.500.000 Rp
25.000,00
Peralatan
masak : 1/36 bln x Rp 1.000.000 Rp 27.800,00
Peralatan
makan : 1/24 bln x Rp 800.000 Rp 33.300,00
Termos
nasi : 1/24 bln x Rp
200.000 Rp 8.300,00
Meja dan
kursi : 1/60 bln x Rp 1.000.000 Rp
16.700.00+
Total
penyusutan per
bulan Rp 111.100,00
Biaya
operasional per bulan
Beras (20
kg x Rp 7.000/kg x 26 hari) Rp
3.640.000,00
Ayam,
ikan, telur, daging, cumi, dll.
(Rp
500.000,00 x 26
hari) Rp
13.000.000,00
Bumbu (Rp
50.000,00 x 26
hari) Rp 1.300.000,00
Teh,
jeruk, dan gula
pasir Rp 400.000,00
Gas
elpiji 3 kg (Rp 15.000,00 x 15
tabung) Rp 225.000,00
Gaji
karyawan (Rp 800.000,00 x 2 orang)
Rp 1.600.000,00
Biaya
sewa tempat (Rp 20.000.000 : 12 bln)
Rp 1.666.700,00
Biaya
listrik dan telepon Rp 300.000,00
Biaya
transportasi Rp 260.000,00
Biaya
penyusutan
alat Rp 111.100,00
Uang
kebersihan Rp 50.000,00+
Total
Rp 22.552.800,00
Omset per
bulan
Rata-rata
harga seporsi nasi padang Rp 8.000,00
Rata-rata
harga minuman Rp 1.500,00/gelas
Penjualan
nasi padang
(Rp
8.000,00 x 120 porsi x 26
hari) Rp 24.960.000,00
Penjualan
minuman
(Rp
1.500,00 x 80 gelas x 26
hari) Rp 3.120.000,00+
Total Rp
28.080.000,00
Laba
bersih per bulan
Rp
28.080.000,00 - Rp
22.552.800,00 Rp
5.527.200,00
ROI
(Return of Investment)
(modal
awal : laba bersih per
bulan) 4 bulan
Source :
bisnisukm.com
Image
Source : idebisnis12.blogspot.com
Post a Comment